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椒香莴苣叶
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燕杀戮横行

莴苣叶一般是被人们弃之不要的食材，反正我在购买莴苣时看到好多买的人都当场就把叶子撇掉扔了，殊不知恰恰就是她们扔掉的反而营养更高，让我们来看一下它的营养价值吧！莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

时间:10分钟内
食材
莴苣叶 150g
油 适量
盐 适量
醋 适量
红椒 适量
花椒 适量
蒜泥 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先将莴苣叶撇下来，放入淡盐水中浸泡3-5分钟后在冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    控水后切段备好。
  • 步骤 3/8
    将切好的莴苣叶放入盆中，将红椒刷洗干净后切丝。
  • 步骤 4/8
    将切好的红椒丝放入盆中，在放入适量食盐和味精，最后压入蒜泥。
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，待油热后放入花椒炸。
  • 步骤 6/8
    花椒要炸焦，之后将花椒粒扔掉，将热花椒油直接倒在菜中。
  • 步骤 7/8
    倒入食醋拌匀即可。
  • 步骤 8/8
    好吃的凉拌小菜。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-06
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