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野山椒梭鱼汤
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王尔德说：把人分成好与坏是荒谬的，人要么迷人，要么乏味。菜品亦是如此，要么就或甜或酸、要么或辣或咸，决不可索然无味，终要有让人尝上一口，便心生赞叹的特质，才不枉所用食材的一世。梭鱼，是我家餐桌上经常出现的一种鱼。身形娇小，肉质细嫩，而且常常能买到鲜活的梭鱼。最重要的一点还是，这种梭鱼身上只有大刺，没有鲫鱼或带鱼身上的那些小毛毛刺，吃起来不用小心翼翼，可以大快朵颐。家里如果有老人和小孩子，那就更是非梭鱼莫属。

时间:10分钟内
食材
梭鱼两条 2条
野山椒 适量
生菜 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：梭鱼，买的时候，已经收拾好的，洗干净备用
  • 步骤 2/14
    调味品：葱、姜、大料
  • 步骤 3/14
    野山椒
  • 步骤 4/14
    香菜切碎
  • 步骤 5/14
    生菜洗净、撕片
  • 步骤 6/14
    将鱼收拾干净，剔骨
  • 步骤 7/14
    如图将鱼肉和鱼骨分开
  • 步骤 8/14
    切大块
  • 步骤 9/14
    锅内添水，放入葱、姜、大料煮
  • 步骤 10/14
    开锅后放入野山椒
  • 步骤 11/14
    放入鱼肉段
  • 步骤 12/14
    再次大火烧开
  • 步骤 13/14
    放入生菜就可以出锅了。
  • 步骤 14/14
    味浓香醇、辣的过瘾的野山椒梭鱼汤就做好了。
小贴士

1、活鱼肉很嫩，无需煮太长的时间。

3、野山椒很辣，用量请根据自己的口味添加。

发布于 2019-09-06
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