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老坛泡菜炒猪生肠
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老坛泡菜炒猪生肠
时间:10-30分钟
食材
猪生肠
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
少许
酸笋
1小碗
酸姜
3小块
泡椒
少许
红椒
半个
生蒜
3根
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
备好猪生肠。
步骤 2/12
配料。
步骤 3/12
清洗一遍后焯水。
步骤 4/12
焯水后切成段,再用刀从中间剖开,再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。
步骤 5/12
把所有配料清洗干净,切好备用。
步骤 6/12
热锅下油,把生蒜头部放进爆香。
步骤 7/12
再把生肠加进,并淋上几熵米酒和适量盐,大火炒。
步骤 8/12
接着把老坛菜加进翻炒。
步骤 9/12
再加半碗水烧开,盖上锅盖焖五分钟。
步骤 10/12
焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进,继续翻炒。
步骤 11/12
水将干时加适量酱油和白糖。
步骤 12/12
拌匀即可。
小贴士
1.猪生肠要焯水后才容易切开里面清洗。
2.因为酸笋本身有咸味,所以要注意加盐。
发布于 2020-09-10
230
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