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麻婆土豆
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乐靖阳锅

做了甜口的豆腐，也不能再做一个麻婆豆腐了。不过这个好说，那就做麻婆土豆好了

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
肉沫 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
郫县豆瓣 适量
淀粉 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切块用凉水冲去淀粉
  • 步骤 2/8
    肉沫加入生抽，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
  • 步骤 3/8
    锅里放油，加入土豆慢慢煎炸至金黄色捞出
  • 步骤 4/8
    余油里放入肉沫煸炒
  • 步骤 5/8
    加入葱姜蒜和郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 6/8
    放入土豆块翻炒后加入适量开水，盖上盖子小火焖煮至锅内只留少许汤汁
  • 步骤 7/8
    将适量耗油，糖，盐，生抽淀粉加入碗中，加入少许清水拌匀成碗汁
  • 步骤 8/8
    倒入调料汁，下入葱花，和花椒粉，翻炒均匀即可出锅
小贴士

麻辣

发布于 2019-08-08
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