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肉沫粉条
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是皮仔呐

爱吃粉条，炒着吃，熬菜炖着吃，都好吃。粉条买来也能放，赶上阴天下雨，不想下楼买菜的，粉条就会被派上用场。今天用肉沫炒了粉条，多少放点尖椒，很香，不油腻，带微辣，很下饭。

时间:10分钟内
食材
粉条 100g
五花肉 50g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
小花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    折断泡上 。
  • 步骤 2/8
    泡好。
  • 步骤 3/8
    用开水把粉条煮至八成熟，捞出在泠水里过一下。泠水里过一下，防止出热锅的粉条粘在一起。
  • 步骤 4/8
    控水
  • 步骤 5/8
    备好，尖椒，蒜，姜，干椒，香菜，葱段。
  • 步骤 6/8
    五花肉切小丁。
  • 步骤 7/8
    油热放入小花椒，姜丝，干椒出味，放肉沫，葱花，翻炒。
  • 步骤 8/8
    粉条已被煮至八成熟，所以不用炒太长时间，紧随青尖椒段，蒜未，香菜段一块入锅。翻炒匀，最后放盐，拌匀出锅。粉条入锅，至放盐出锅，要不停的搅到铲子，防粉条粘锅。
小贴士

1、粉条要提前泡上，约一两个小时，可以泡透。这样煮的时候，不夹生。也好熟。

2、粉条煮好后，要过一下凉水，防止粘成一个疙瘩。

3、出锅前放盐。可防止粘锅。

发布于 2019-08-07
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