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美味炒咸菜
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那笑语浅酌

要说起这个咸菜，对我来说再熟悉不过了，曾经是上中学后在学校里唯一的菜。炒，凉拌，那时候配着馒头，配粥也觉得是美味，一到开饭点，同学们各自拿出自已的咸菜，各式各样，都三五个一聚，互相的吃点。那时候的生活条件最差，但同学的情谊最真挚的，多年后的今天再炒咸菜，心里还是别有滋味的。想念学生时代，更想念我的那些同吃同住的同学们。

时间:10分钟内
食材
芥菜头 250g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
孜然 适量
芝麻 适量
小尖椒 适量
小花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一个咸芥菜头。
  • 步骤 2/8
    挨刀切细比，姜丝也切好。
  • 步骤 3/8
    把咸菜丝稍微的泡一下。去一下盐味。
  • 步骤 4/8
    油锅热，入小花椒，尖椒，姜丝爆香味。
  • 步骤 5/8
    入菜丝翻炒。
  • 步骤 6/8
    菜丝很细了，很好熟，稍微翻炒入孜然，搅匀。
  • 步骤 7/8
    入熟芝麻。
  • 步骤 8/8
    搅匀就可以出锅了。
小贴士

咸芥菜头切丝后用水泡一下，去除一下盐味。

腌制菜，多吃不益健康。

发布于 2019-08-07
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