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辣炒蒜苗平菇
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娜纱嘿温冉

这个菜是一道下饭菜,平菇比较嫩,全家人都很爱吃,蒜苗很脆,2者搭配,口感不错。而且加入了郫县豆瓣酱,咸辣口的,就米饭和烙饼都非常适合。

时间:10分钟内
食材
平菇 300g
蒜苗 200g
适量
郫县豆瓣酱 适量
少量
少量
鸡精 少量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    平菇,洗净。
  • 步骤 2/13
    蒜苗,洗净。
  • 步骤 3/13
    平菇用手掰成块。
  • 步骤 4/13
    蒜苗切段。
  • 步骤 5/13
    葱姜,切丝。
  • 步骤 6/13
    准备郫县豆瓣酱。
  • 步骤 7/13
    热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
  • 步骤 8/13
    加入一勺郫县豆瓣酱,小火煸炒。
  • 步骤 9/13
    加入一小勺白糖。
  • 步骤 10/13
    将蒜苗放入,煸炒。
  • 步骤 11/13
    再放入平菇。
  • 步骤 12/13
    中火炒至快熟的时候,加入鸡精。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀,即可。
小贴士

因为平菇属于菌菇,必须全熟才能吃,所以要中火炒,大火容易造成生芯。

因为郫县豆瓣酱很咸,所以不用放盐。

发布于 2019-07-30
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