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抹茶蜜语
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庄祭日危哀

在这次用了抹茶粉之后，看着成品暗暗的颜色，就下决心一定要换抹茶粉了，还是喜欢颜色鲜艳一点

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 2个
糖粉 36g
低筋面粉 30g
橄榄油 16g
抹茶粉 5g
牛奶 16g
熟红豆 适量
淡奶油 80g
糖粉 10g
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    蛋白蛋黄分离，蛋白分2次加入20克细砂糖
  • 步骤 3/17
    打发成湿性发泡
  • 步骤 4/17
    蛋黄里，加入16克牛奶、16克色拉油、16克细砂糖，
  • 步骤 5/17
    搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    然后筛入低筋粉和绿茶粉
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀成顺滑的状态
  • 步骤 8/17
    分次加入蛋白
  • 步骤 9/17
    蛋白和蛋黄糊切拌混合
  • 步骤 10/17
    8寸方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊
  • 步骤 11/17
    烤箱170度，烤盘放入烤箱中层，烤25分钟
  • 步骤 12/17
    .蛋糕出炉后，撕去吸油纸，让蛋糕充分冷却，用模具在蛋糕片上切出一块块蛋糕片
  • 步骤 13/17
    80克的淡奶油加入10克的糖粉打发至可以画出花纹，取一片切好的蛋糕片，在表面挤满打发好的淡奶油
  • 步骤 14/17
    奶油上撒一些熟红豆
  • 步骤 15/17
    再盖上一块蛋糕片
  • 步骤 16/17
    在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上熟红豆
  • 步骤 17/17
    筛一些椰蓉在红豆表面做装饰即可
小贴士

这个方子做了四个抹茶蜜语

发布于 2019-08-06
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