糖醋大排 - 糖醋大排的做法,糖醋大排怎么做好吃,糖醋大排的家常做法 - 京细菜谱

糖醋大排

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江南过客淦

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前几天买了大排就一直没做，不知道怎么吃，前天晚上写了糖醋排骨后特想吃大排于是就试试做这道糖醋大排了

时间:30分钟-1小时

食材

小排 300g

油适量

盐适量

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤 1/13

大排用水冲洗干净，用刀背在肉两面横、竖剁几刀
步骤 2/13

将大排放在碗里先加入白砂糖.陈醋鲜酱油搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤 3/13

然后加入淀粉，将大排抓均匀。
步骤 4/13

在腌半小时
步骤 5/13

准备好油锅，
步骤 6/13

放入大排
步骤 7/13

大火炸至两面金黄，捞出备用。（
步骤 8/13

锅里留油倒入葱炒香
步骤 9/13

倒入番茄酱大炒
步骤 10/13

加糖加水煮开
步骤 11/13

倒入大排迅速翻炒均匀即可。
步骤 12/13

水淀粉勾芡，煮开。收汁
步骤 13/13

好了可以吃了

小贴士

注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）

发布于 2019-12-13