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山楂藕片
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断桥残雪龚程

藕新鲜、山楂当季，看到Nicole的书里这道菜，马上一试~~我只能说，我太喜欢这酸甜爽脆的味道了~~多用了山楂，不过我还是希望酸味更重一些甜味少一点，下次再少放点糖~~

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1节
山楂 100g
盐 适量
冰糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料简单；我的藕买回来2天才做-_-
  • 步骤 2/6
    锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；不要煮干了哦~
  • 步骤 3/6
    藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点~
  • 步骤 4/6
    入锅中焯至8成熟，捞出沥干；
  • 步骤 5/6
    煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱；
  • 步骤 6/6
    将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦~~
小贴士

藕不要煮的太熟更脆口~~

发布于 2020-03-12
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