jxcaipu logo
酸甜开胃的山楂藕片
8.5万 热度 75 收藏
一朝风月英逸

这道酸甜可口的开胃小菜，是刚学来的。山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂拌藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定会让你爱上它。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 150g
山楂 50g
冰糖 50g
食盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；
  • 步骤 2/6
    加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；
  • 步骤 3/6
    煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；
  • 步骤 4/6
    大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；
  • 步骤 5/6
    山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；
  • 步骤 6/6
    藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。
小贴士

1．煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅，山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应，影响健康；

2．煮好的山楂放入少许食盐，会更加凸显风味；

3．莲藕不需焯烫太久，断生即可。

发布于 2019-09-09
80
相关菜谱
写评论