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老黄瓜炒笨蛋
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笨蛋就是家村散养的笨鸡蛋，笨鸡蛋的特点就是鸡蛋没有普通鸡蛋大，但是蛋黄大而且颜色深，炒出的熟蛋黄灿灿的特别好看。而且有营养。老黄瓜就是那种黄色皮的老黄瓜，有点淡淡的酸味，炒鸡蛋后清香美味。清淡的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
笨鸡蛋 4个
老黄瓜 250g
油 适量
盐 适量
葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老黄瓜250G洗净。
  • 步骤 2/10
    去皮。
  • 步骤 3/10
    去籽切小片。
  • 步骤 4/10
    土鸡蛋四只。
  • 步骤 5/10
    打入碗中。
  • 步骤 6/10
    搅散。
  • 步骤 7/10
    香葱切碎备用。
  • 步骤 8/10
    起锅热油，下入鸡蛋炒至七成熟后盛出。
  • 步骤 9/10
    锅加点底油，下入点萄和老黄瓜煸断生后倒入鸡蛋，加盐炒匀出锅。
  • 步骤 10/10
    可以放点香葱点缀。
小贴士

葱可以炒黄瓜时放也可以最后放上一点点缀。鸡蛋炒七成熟就是定型了不要太老时盛出炒黄瓜再倒入鸡蛋，这样就不会太老。

发布于 2020-03-12
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