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莴笋玉米年糕汤
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女王的高傲以风

小时候没见过南方的笋,以为莴笋就是笋,现在知道其实并不是,只是形似而已,莴笋和生菜,油麦菜才是一类,不信就看看它们的叶子,是不是很像?月余前,莴笋论斤卖,买者稀少,有女士买2颗18元,撅其叶弃之,众皆叹:叶亦可吃,弃之可惜!一周前,忽降至5元2棵,笋摊前挑笋者一圈,忽听得一人惊呼:“那人拿了1根,没给钱走了!”呼啦啦站起一片,寻其所指方向张望。几日前,其又降至3元2棵,1棵2元,此时卖笋者众,有拉一大车卖家,车上车下莴笋,笋叶,挑笋人,好不热闹,摊主忙上忙下忙不过来,急对收钱者喊:“那人拿走2棵,没收钱!”本周,看菜价牌上明码标价:莴笋1元1棵,可谓便宜至及,然不知何故,摊前却空无一人,怪哉!难道买菜也要奉行中庸之道?太贵太便宜都不可买,才不管,反正我买了。此事说与高中生,其分析曰:“这一现象表明商品价格受供求关系影响,围绕其价值上下波动。”原来如此!什么也不懂,不禁暗自渐愧。话说从5元2棵时开始买,凉拌了叶,也凉拌了茎,与肉炒了片,与肉也炒了丝,这回怎么吃呢,想想做汤吧。锅中加少许油,小葱炝锅,下莴笋炒,看这翠绿翠绿的就让人喜欢;玉米也便宜,10元5根,前一天煮熟吃剩下的,怕坏掉,赶紧拿来做汤,因为是熟的,炒几下即可;加清水,炖开锅,然后加盐,鸡精,年榚条煮一会儿,炎炎夏日,喜欢清爽解渴,现在就可出锅享用;也可再煮一会儿,那时年榚软烂融入汤中,汤汁浓稠,亦更鲜美。大爱此莴笋玉米年糕汤,洁白素净,仿佛不惹一丝尘埃。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 600g
玉米 200g
年糕 200g
适量
适量
鸡精 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴笋去老皮;
  • 步骤 2/10
    熟玉米切段;
  • 步骤 3/10
    莴笋切片,准备年糕,葱花;
  • 步骤 4/10
    锅中加油,葱花炝锅;
  • 步骤 5/10
    下莴笋炒一会儿;
  • 步骤 6/10
    下熟玉米炒;
  • 步骤 7/10
    加入清水,煮开;
  • 步骤 8/10
    加入年糕,盐,鸡精调味;
  • 步骤 9/10
    这时便可出锅了,清爽可口;
  • 步骤 10/10
    如果喜欢软糯的口感,就再煮一会儿。
小贴士

莴笋好熟,炒一会儿即可。

发布于 2019-08-29
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