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茄汁扁豆角
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冯雨佳勒

早市是个吸引人的地方，要不然怎么早晨，两人先后都去了早市呢？买的那些菜一趟就可以买回来了。看来其吸引力不仅仅是因为蔬菜新鲜且价格便宜，也许是那里的热闹吧，充满了生活气息哈。早市的蔬菜一波又一波的大量上市，这几天豆角又便宜了，两块钱一斤，这比起通天8,9块的价格，真是便宜太多了，今天买了扁豆角，回来却不知道怎么吃啦，想来想去，炒个番茄豆角吧，豆角清淡，茄汁味道浓一些，这个搭配应该不错，豆角炒前一定要焯水，保证其彻底熟透，以免中毒。

时间:10-30分钟
食材
豆角 500g
西红柿 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿切小块，切好葱花；
  • 步骤 2/7
    豆角洗净，掰小段焯水；
  • 步骤 3/7
    焯透出锅，沥干水分；
  • 步骤 4/7
    锅中加油，炝炒葱花，下豆角炒；
  • 步骤 5/7
    下西红柿炒；
  • 步骤 6/7
    加盐，鸡精，老抽，炒至西红柿汁融入汤中；
  • 步骤 7/7
    出锅了。
小贴士

豆角炒前一定要焯水，保证其彻底熟透，以免中毒。

发布于 2019-08-29
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