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水晶凉粉
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抖坠以接玖

冰冰凉凉的凉粉是夏季的不可缺少的一道菜，加上爽口的凉拌酱汁，开胃的很！夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。凉粉的原料都是豆制品，有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

时间:10-30分钟
食材
凉粉 400g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我买的圆筒的凉粉，买回洗净切成一指宽的厚度，装盘配用
  • 步骤 2/7
    下面调酱汁，生姜 大蒜切细末装碗，加入适量生抽
  • 步骤 3/7
    然后加蚝油，提鲜，体味全靠它啦，很重要哟
  • 步骤 4/7
    调入醋，醋看个人口味的，我们家都是放比较少量的
  • 步骤 5/7
    然后加适量入盐，鸡精，胡椒 搅匀备用
  • 步骤 6/7
    锅烧热，放冷油，转小火，放入辣椒花椒煸炒变色捞起~然后把花椒辣椒油倒入调料的碗 搅拌即可
  • 步骤 7/7
    最后浇上爽口的酱汁就可以啦
小贴士

凉粉不能切太小太细哟。

花椒和辣椒煸炒油，但是其实那个油不会很辣的，完全是用来体香的。

发布于 2019-08-08
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