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蓝莓脆藕
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“身处淤泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池”这首诗,说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后,鲜藕是人们家宴上的必备菜,藕生于淤泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆,既可以生吃,也可以煮了吃,是华北以南比较常见的食材之一,用藕制成的藕粉消食止泻,开胃清热,是滋补佳品。

时间:10分钟内
食材
鲜藕 200g
蓝莓果酱 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:鲜藕、蓝莓果酱
  • 步骤 2/9
    鲜藕削皮
  • 步骤 3/9
    拍切成块
  • 步骤 4/9
    把藕块放入沸水中焯烫成熟,不要过火,需保留脆口
  • 步骤 5/9
    捞出过一下冷水,沥去水分
  • 步骤 6/9
    蓝莓果酱加白糖、温水稀释
  • 步骤 7/9
    倒入藕块中浸泡
  • 步骤 8/9
    冰箱冷藏口感最好
  • 步骤 9/9
    浸泡到上色、入味即可
小贴士

1、焯烫藕块的时候,不要过火,过火就不脆了

2、不管是做哪种美食,蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下

3、浸泡时间以入味、上色为准

4、可以前一晚做,转天食用

发布于 2019-10-12
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