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蓝莓戚风蛋糕
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一百玫瑰啦喎

前段时间买了一大袋的蓝莓蜜饯，以为是无核的，准备用来做些点心吃，结果是有核的，家里都没有人会吃，今天把核用刀去了，做蛋糕时放了些进去，吃起来脆脆的，酸甜好吃！

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
玉米油 20g
蓝莓 适量
白砂糖 40g
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把蓝莓去核备用。
  • 步骤 2/11
    蛋黄和蛋清分离，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 3/11
    蛋黄加入牛奶，糖10克，玉米油，少量的熟芝麻拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 5/11
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 6/11
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白。
  • 步骤 7/11
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入模具，撒入蓝莓轻震几下。
  • 步骤 10/11
    送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉，然后就可以切块享用了。
小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

发布于 2023-06-14
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