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香干拌苣菜
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链止履谭茁

春天来了,树枝和小草钻出了新芽。人们开始品尝春天特有的野菜。朋友在园林局,送给我一些野菜--苣菜。我做了一些鸡蛋饼,剩下的用香干拌着吃了。经过热水焯烫,已经没有了本身的苦涩味。清热去火,天然的绿色

时间:10-30分钟
食材
苣菜 150g
香干 50g
适量
适量
酱油 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将野菜用清水洗净,浸泡一个小时以上。
  • 步骤 2/7
    将水烧开,加入少许盐,放入野菜进行焯烫;
  • 步骤 3/7
    野菜变绿即可捞出用凉水浸泡;
  • 步骤 4/7
    用食用油、酱油和花椒,加热调制出花椒油;
  • 步骤 5/7
    香干洗净切丁备用。
  • 步骤 6/7
    干辣椒切碎备用。
  • 步骤 7/7
    将野菜、香干和辣椒码放在盘中,淋入花椒油拌匀即可。
小贴士

野菜一定要洗净,浸泡和焯烫,去除其本身自带的苦涩和毒素。

配料和调味料,依个人喜好选择。

发布于 2020-09-10
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