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干烧鸡翅
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绵绵柳峸阳

在广东、很多家庭都会做一道鸡翅，一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道！今天要做的这个鸡翅很简单，只要提前有所准备，剩下的时间你可以自由发挥，准备吃饭时你只需把鸡翅干煎一下、便可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好！

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 8个
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
炒熟的白芝麻 少许
生抽 2汤匙
葱 1根
小红辣椒 半个
自制料酒 5汤匙
甜酱 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡中翅洗净、沥干水，用刀在鸡翅两边划两刀（以便入味。）
  • 步骤 2/5
    加上盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（拌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）
  • 步骤 3/5
    取出鸡翅、用一个盆盛上清水、把腌好的翅清洗两遍、晾干水分。
  • 步骤 4/5
    平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法。
  • 步骤 5/5
    煎至两面金黄色时、保持中小火、加上少许水、遮上锅盖焗一下、即可盛起，撒葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。
小贴士

鸡翅提前腌制好、很容易入味。烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。

发布于 2020-08-26
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