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香干烧鸡翅根
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虐毁滔官延

每次去超市的时候，逛到肉食区，看见鸡翅中和鸡翅根的价格相差那么大，都会疑惑一番，后来还专门找度娘咨询了一下，呵呵，我的学习精神还是蛮好的。

时间:10分钟内
食材
鸡翅根 500g
香干 200g
鹌鹑蛋 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
干红辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡翅根洗净，泡去血水后用生抽、盐、料酒腌制二十分钟
  • 步骤 2/17
    鹌鹑蛋煮熟，煮蛋的时候水里放入一点盐可使蛋不破
  • 步骤 3/17
    香干改刀
  • 步骤 4/17
    葱姜蒜八角桂皮备用
  • 步骤 5/17
    煮好的鹌鹑蛋立刻放入凉水中浸泡，然后剥皮
  • 步骤 6/17
    锅热油
  • 步骤 7/17
    放入鸡腿慢煎
  • 步骤 8/17
    一面煎黄后翻面继续煎
  • 步骤 9/17
    等到鸡腿煎至金黄后加入大料
  • 步骤 10/17
    加入葱姜蒜和干红辣椒炒香
  • 步骤 11/17
    倒入香干翻炒
  • 步骤 12/17
    加入料酒
  • 步骤 13/17
    放入适量水，加入生抽和老抽
  • 步骤 14/17
    加入冰糖
  • 步骤 15/17
    等水沸腾以后放入鹌鹑蛋一起炖煮
  • 步骤 16/17
    煮至收汁
  • 步骤 17/17
    撒一点葱花即可出锅装盘
小贴士

1.煮蛋的时候水中加入一点盐，蛋不易煮破

2.煮好的蛋放入凉水中浸泡一会儿，比较好剥皮

发布于 2019-11-26
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