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糖油饼
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郭襄monarch

糖油饼，咸油饼北京人早餐

时间:1-2小时
食材
普通面粉 150g
酵母 0.3g
泡打粉 0.2g
盐 2g
红糖 50g
面粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备糖油饼面，加入红糖，酵母，泡打粉用温水和软面不沾手即可
  • 步骤 2/14
    和好面团封上油，盖上保鲜袋饧一夜
  • 步骤 3/14
    准备咸面粉，加酵母，盐，泡打粉用温水和软面不沾手即可
  • 步骤 4/14
    盖上保鲜袋饧一夜备用
  • 步骤 5/14
    饧好后的面放在盆中不用揉防起筋
  • 步骤 6/14
    直接从盆中拿出双手撸长面条
  • 步骤 7/14
    分别揪出面挤，红糖面挤稍小一点
  • 步骤 8/14
    然后把红糖面挤重叠在咸面挤上
  • 步骤 9/14
    双手从中间向两边按开按薄，中间划三刀
  • 步骤 10/14
    然后放入热油锅中炸制两面微黄捞出即可
  • 步骤 11/14
    糖油饼完成了，趁热享用，甜中带咸，松软的油饼吧
  • 步骤 12/14
    以同样手法按开按薄咸油饼，中间划三刀
  • 步骤 13/14
    放入热油锅中炸制两面微黄捞出
  • 步骤 14/14
    咸油饼完成了，松软可口，趁热享用
小贴士

面和软封油饧一夜备用

发布于 2020-03-12
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