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红糖糯米饼（糖油粑粑）
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嫡钥肝辜医

楼主小时候常吃的一款中式甜品，我们叫它“酒米粑粑”，后来在天天向上还是大本营常听主持人提到“糖油粑粑”，才知道湖南人民也有这种吃法。 糖油粑粑口感酥脆绵软，配上红糖的醇香，是一道非常有特色的中式甜点，由于口感的厚重，吃多了会有些腻，建议一次不要做太多噢~

时间:10分钟内
食材
糯米粉 200g
红糖 两勺
食用油 一大勺
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米粉用适量水调至没有干粉。
  • 步骤 2/5
    分成大小相同的份，用手团好再按成饼状。
  • 步骤 3/5
    锅里倒食用油（稍多些），两面炸到金黄，中间熟透。
  • 步骤 4/5
    趁热均匀撒两勺红糖粉，出锅食用啦。
  • 步骤 5/5
    直接炸好的粑粑表皮是很酥脆的，将糖油粑粑上锅蒸几分钟后，红糖融化跟粑粑融合，又是不一样的口感噢~
小贴士

1.糯米粉的量根据需求增减哈。水的用量一般将糯米粉拌至没有干粉，面团湿润手感软软的就可以了。 2.炸粑粑的油量最好多一点，如果怕油的话也可以像我一样用不粘锅中小火煎。 3.炸起来的粑粑是酥脆的口感，放入蒸锅蒸几分钟就变绵软了，两种口感大家都可以尝试一下。 ps：写完菜谱回看总觉得有些怪怪的，“粑粑”俩字儿没有不妥吧？？？？？

发布于 2018-08-30
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