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自制辣椒油
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小文留

老公从小生长在湖边，潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好，而我们这边气候干燥，很少吃辣，吃辣后火气很大，熬一罐辣椒油够老公吃一阵子，网购的四川辣椒面，做出的辣椒油辣味正宗非常有味道

时间:30分钟-1小时
食材
辣椒面 100g
葵花籽油 300g
五香粉 3g
去皮白芝麻 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了
  • 步骤 2/8
    熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟
  • 步骤 3/8
    倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀
  • 步骤 5/8
    再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀
  • 步骤 6/8
    放入五香粉拌匀
  • 步骤 7/8
    最后放入白芝麻
  • 步骤 8/8
    放凉后装入消过毒的瓶子密封保存
小贴士

1、辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油

发布于 2019-07-16
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