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清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤
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白衣酒客历

好吃

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
黄豆 100g
蚝豉干 8粒
苦瓜 300g
蜜枣 2粒
适量
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜一条(或苦瓜干150克),蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克,生姜4片。蜜枣2粒
  • 步骤 2/6
    黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵。
  • 步骤 3/6
    苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌
  • 步骤 4/6
    全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。
  • 步骤 5/6
    改小火煲2小时。
  • 步骤 6/6
    放盐调味,先试过再放,因为排骨用盐腌过
小贴士

苦瓜干 药店有卖,没有苦瓜干可用鲜品代替。

风热感冒可连续喝2-3天。

发布于 2019-12-16
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