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蔓越莓面包卷
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certainty烈马

放假前就想做一道面包卷了，当时前一天晚上和好了黑芝麻的面团，结果天气太凉，面团发了一整天也没有发起来，最终以失败告终。不甘心，这次重新做了，加的是蔓越莓碎，哈哈，成功！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 120g
蔓越莓 15g
牛奶 20ml
黄油 8g
酵母 3g
食盐 1g
白砂糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面团和至完全阶段。
  • 步骤 2/12
    室温进行一发。
  • 步骤 3/12
    发好的面团拿出来排气。
  • 步骤 4/12
    分成4份，松弛15分钟。
  • 步骤 5/12
    拿一个面团，下半部分揉长揉细，将面团擀开。
  • 步骤 6/12
    上端撒一些蔓越莓碎。
  • 步骤 7/12
    从上至下卷起来。
  • 步骤 8/12
    做好所有的面团。
  • 步骤 9/12
    烤箱中放一碗水，进行二发。
  • 步骤 10/12
    二发好的面团。
  • 步骤 11/12
    预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
  • 步骤 12/12
    烤好的面包自然放凉。
小贴士

1.如果想让烤出来的面包纹路清晰，可以在卷面包的时候抹一层黄油。

2.烤箱设置仅供参考，烤的时候要观察表面情况。

发布于 2020-08-27
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