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醋溜角瓜
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亦桃谁予琴乱

角瓜也叫西葫芦，富含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。春季养生可多吃一些素菜，崇尚肉食的我，最近也是以素为主啊。这个醋溜角瓜完全是妈妈滴做法。

时间:10-30分钟
食材
角瓜 1个
油 适量
盐 适量
香菇 2朵
胡萝卜 半个
醋 适量
白糖 适量
葱姜蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    角瓜1个、香菇2朵、胡萝卜半根。
  • 步骤 2/6
    角瓜切滚切块，香菇、胡萝卜切片。
  • 步骤 3/6
    葱、姜切丝、蒜切沫。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，先爆香葱、姜，然后放入其他食材，大火快速翻炒5-6分钟。
  • 步骤 5/6
    加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软。
  • 步骤 6/6
    出锅前加蒜沫，淋入适量老醋即可。
小贴士

1、角瓜烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

2、多加一点蒜沫，味道更好。

发布于 2019-10-15
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