jxcaipu logo
柠檬饼干
7.8万 热度 106 收藏
自彼谂蚀壳_

酥的小饼干，吃着有浓浓的柠檬味道。这让我惊喜，是想象的味道~~清新，微甜，似乎感觉到一丝清凉。以前买饼干吃，常买的就是柠檬的、巧克力的、葱花的，柠檬是最爱。好喜欢~~早上烤了一盘，刚刚又烤一盘，不辜负一颗柠檬。烤的时候好闻的柠檬香气。。。====4.5x3cm的小饼干20块

时间:1-2小时
食材
低粉 110g
白糖 30g
玉米油 50ml
柠檬 半个
盐 1/4 小勺
泡打粉 1/4 小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料。
  • 步骤 2/8
    玉米油放入干净容器，加入白糖、盐搅拌（貌似糖粉更合适吧，我还换了蜂蜜来做，感觉也不错）。
  • 步骤 3/8
    柠檬用盐搓洗外皮，取半个柠檬皮，刮去内部白色，留外面黄色部分，切碎丁，半个柠檬挤出汁。
  • 步骤 4/8
    柠檬汁加入糖油混合物，搅拌。
  • 步骤 5/8
    筛入低粉，放入柠檬片屑。
  • 步骤 6/8
    用刮刀搅拌，不规则方向。
  • 步骤 7/8
    整形，长方体状，我拿了菜刀两把帮助整形。包上保鲜膜或者放入保鲜袋，入冰箱冷冻50分钟。
  • 步骤 8/8
    取出后，切厚约1厘米的片，稍加整形，放入铺了油纸的烤盘。烤箱预热，我家烤箱是170°烤13分钟，放凉很酥。
小贴士

1 根据自家烤箱、饼干的大小薄厚调节下烘烤时间。

2 整形时，圆柱状什么的也可以，或者揉成面团冷冻完捏小块，压扁。

3 处理柠檬皮有点费事，刮得皮快透明了。柠檬汁挤的时候用力小心，不小心弄到眼睛里，酸啊。挤出来汁后，挑去籽儿。没汁了的柠檬可以加蜂蜜泡水，我直接吃掉了。。。

发布于 2020-08-27
327
相关菜谱
写评论