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蛋黄柠檬饼
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采秋糯帅哥

这款饼干有著微酸微甜的口感,酥酥鬆鬆带著酸甜的柠檬味,在烘烤时,会有阵阵柠檬香味传出来...我个人偏好这种酸甜的,若怕酸的话,柠檬汁就要减量,如果喜欢更酸的,可以再增加柠檬或是减少糖量.

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋黄 2个
柠檬 1个
黄油 120g
糖粉 60g
低筋面粉 230g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    準备材料,黄油软化
  • 步骤 2/10
    柠檬先磨黄色皮屑后,再榨汁备用,蛋黄打散
  • 步骤 3/10
    黄油和糖粉放进打蛋盆里,用打蛋器搅拌匀
  • 步骤 4/10
    分2次加入蛋黄,搅拌匀
  • 步骤 5/10
    倒入柠檬皮屑汁,搅拌匀
  • 步骤 6/10
    筛入低筋面粉,用刮刀拌匀
  • 步骤 7/10
    取一小团约14或15克左右,揉圆压扁后,用叉子压出线条来
  • 步骤 8/10
    间距摆放在烤盘上
  • 步骤 9/10
    放进预热到150度的烤箱,中上层,烤30分
  • 步骤 10/10
    出炉后放至网架上晾凉后,放至密封盒保存
小贴士

请依自家烤箱去调整温度和时间

发布于 2020-08-14
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