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白豆沙馅
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君临灬骑骑秋雁

月饼馅还是自己做的吃着放心,没有各种的添加剂。这款芸豆馅低糖低油,非常健康。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力等功能。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

时间:10-30分钟
食材
白芸豆 250g
玉米油 20g
糖粉 40g
糕粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白芸豆清洗干净泡水24小时后再冲洗几遍。
  • 步骤 2/11
    洗净的芸豆去皮,放入高压锅内蒸20分钟后稍焖一会儿取出。
  • 步骤 3/11
    这是蒸好后的芸豆。
  • 步骤 4/11
    用勺子按压芸豆成泥状(用高压锅蒸的豆子很好压泥的),如果喜欢更细腻点的就把豆子装到保鲜袋里,用擀面杖擀压。
  • 步骤 5/11
    在豆泥中加入糖粉。
  • 步骤 6/11
    用手抓拌均匀(要戴上手套哈)。
  • 步骤 7/11
    再加入玉米油并抓拌均匀。
  • 步骤 8/11
    加入糕粉抓拌均匀(糕粉要一点一点的加,不要一下加太多,感觉芸豆泥能握成团即可。我准备了50g,但实际只用了30g。)。
  • 步骤 9/11
    这是拌好的芸豆蓉。
  • 步骤 10/11
    称下重共550g。
  • 步骤 11/11
    按照自己的需要称重,团成球状就可以包月饼喽。
小贴士

蒸豆子的时候,容器里不要放水,蒸好后的豆子就不用上锅炒了,省去了一道工序。

如果喜欢更细腻的豆沙,也可以过筛。

我这里加的糖不多,如果喜欢吃甜食的可以多加点糖。

发布于 2023-03-12
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