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中秋自制冰皮月饼
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扈曼绿应

正值中秋佳节，虽然有点抽不开身，但是对于我们贪吃之人来说，食大于天，于是早赶夜赶的总算出了自以为还算不赖的今年的冰皮月饼，比起去年的制作，感觉还是进步挺大的，还在网上购了些包装盒，这次送朋友也总算拿得出手了。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 500g
粘米粉 400g
小麦淀粉 250g
糖粉 150g
紫薯 500g
板粟 500g
纯奶 250g
油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/8
    还可以自己随意添加喜欢什么馅的都行。我这是板粟蓉，蒸熟倒入搅拌机里打好蓉再加糖加油入锅炒制的。
  • 步骤 3/8
    把所有粉类倒入盆里加糖调匀，倒入平盆里蒸熟。
  • 步骤 4/8
    再搅拌成团。
  • 步骤 5/8
    取一小团饼皮，压扁，再取小团粟蓉，包入收口。
  • 步骤 6/8
    按入月饼模。
  • 步骤 7/8
    装合送礼也挺不错的。
  • 步骤 8/8
    最重要的是要给自己留两个，沏壶茶慢慢享用吧。
小贴士

注意防粘，最好戴上一次性手套。就很好操作了。模子刷点油，对脱模起到很大的作用。而且成品出来比较美观。

发布于 2024-05-01
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