自从做好了木糖醇的奶黄馅，就一直在想用什么做皮才是最完美的搭配，思前想后，决定采用紫薯。紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。单从紫薯的营养价值来看就觉得自己的选择没有错了，另外从色彩学上说起的话，紫色系与黄色系的搭配也是绝对的完美了，好像有点跑题了，呵呵。将紫薯碾成泥之后，我就只是添加了少量的纯牛奶，搭配上木糖醇的奶黄馅，为妈妈带来的是既健康又富含营养的一款独特的月饼。