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板栗粽
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glorify祝愿

端午佳节,还是喜欢吃自己家包的粽子,馅料随心所欲,今年端午买的棕叶分两种,还是第一次买新鲜的棕叶,没想到煮完之后叶子还是绿色的呢~

时间:1-2小时
食材
糯米 1200g
板栗 2包
棕叶 2包
马莲 1捆
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备糯米1200克,提前一天泡上,中途换几次水
  • 步骤 2/12
    棕叶,买了两种
  • 步骤 3/12
    熟板栗两包
  • 步骤 4/12
    棕叶开水煮十分钟到二十分钟,连同马莲一起煮软后泡水中
  • 步骤 5/12
    两片棕叶卷漏斗形
  • 步骤 6/12
    装入适量的糯米,加一颗板栗,再添入适量糯米,不要太满,压实
  • 步骤 7/12
    折过来,用马莲捆紧
  • 步骤 8/12
    再用新鲜棕叶包一个,效果比那种好呢,觉得更软更好包。
  • 步骤 9/12
    包好后摆在蒸锅中,尽量不留空隙,摆实
  • 步骤 10/12
    上面压一个盘子,我放了一些石头,以免水沸腾后糯米漏出来,水开后小火煮1个小时,焖一夜
  • 步骤 11/12
    粽子剥开
  • 步骤 12/12
    切开,真材实料,一个粽子一个板栗
小贴士

煮粽子,把粽子摆实,不留空档,上面压上东西,防止糯米飞出,小火煮1个小时或1个半小时均可,盖盖焖一夜

发布于 2023-07-09
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