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咖啡板栗
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银耳汤

糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。

时间:10-30分钟
食材
生板栗 300g
咖啡 13g
绵白糖 50g
蜂蜜 50g
巧克力酱 20g
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（约耗45克）。
  • 步骤 2/14
    将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀
  • 步骤 3/14
    锅内放油
  • 步骤 4/14
    五成热的时候放入切口的板栗
  • 步骤 5/14
    炸至开口
  • 步骤 6/14
    捞出沥油
  • 步骤 7/14
    锅内加入清水
  • 步骤 8/14
    放入开口板栗
  • 步骤 9/14
    加入调料咖啡
  • 步骤 10/14
    放入蜂蜜
  • 步骤 11/14
    放入白糖
  • 步骤 12/14
    放入巧克力酱
  • 步骤 13/14
    小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉
  • 步骤 14/14
    捞出装盘
小贴士

1、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感

2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快

3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮

4、过油再煮易入味

5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。

6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手

发布于 2024-08-01
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