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杂粮粽子
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迷乱花海巢

虽然过了端午节，但端午做的粽子还是要发一下的，今年尝试的杂粮粽子很不错，不喜欢纯糯米的可以尝试一下这种的。（主料栏）杂粮蔓越梅粽子原料：圆糯米、大米、小米、红糯米、蔓越莓干、粽叶；（辅料栏）杂粮红枣粽子原料：圆糯米、大米、小米、红糯米、燕麦、红枣、粽叶；

时间:1-2小时
食材
圆糯米 400g
大米 50g
小米 100g
红糯米 50g
蔓越莓干 150g
圆糯米 400g
大米 50g
小米 100g
红糯米 50g
燕麦片 50g
红枣 适量
粽叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将圆糯米、大米、小米、红糯米洗净浸泡四个小时以上，去掉水，和蔓越莓干搅拌在一起；
  • 步骤 2/15
    包粽子的方法有很多种，我的并不是很好看，我包粽子是我爷爷教的，我已经不记得他老人家包的是什么样子的了，但当时他跟我说，只要不漏米，随便什么形状，都是粽子！所以我的包粽子原则很简单，就是不要把米漏出来就可以！先把苇叶洗净剪掉前面不平整的地方；
  • 步骤 3/15
    做成一个漏斗形；
  • 步骤 4/15
    把馅料装进去；
  • 步骤 5/15
    包好以后用绳子绑起来就可以了；
  • 步骤 6/15
    蔓越莓馅的包完了以后，还有好多米和叶子，又抓了些燕麦洗了放进去，开始包杂粮红枣的，红枣我都事先把枣核去掉了； 将圆糯米、大米、小米、红糯米洗净浸泡四个小时以上，去掉水加上燕麦搅拌均匀，红枣去核备用（没有红枣的单照）
  • 步骤 7/15
    还是把粽叶去掉头部不平整的地方，卷成漏斗型，没办法，我只会这一种包法；
  • 步骤 8/15
    先放点米进去，然后放颗红枣，因为我买到的叶子比较小，所以也只能选这种小个的红枣，但肉厚，很甜；
  • 步骤 9/15
    再盖上杂粮米；
  • 步骤 10/15
    包紧后用绳子捆好就可以了；
  • 步骤 11/15
    这一大锅的粽子，都是我一个人包的！！
  • 步骤 12/15
    加上足够的水，一定要没过粽子，大火烧开，中火煮30分钟，再转小转煮2个小时，中间水不够的话可以加热水；我是晚上煮的，关火后不动锅，焖到第二天早上开盖捞出就可以吃了，剩余的用清水冲两遍，分装在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，吃的时候取出来加热就可以了；
  • 步骤 13/15
    虽然过了端午节了，但粽子还是可以吃上一段时间的！！！
  • 步骤 14/15
    女儿特别喜欢吃杂粮蔓越莓的粽子。
  • 步骤 15/15
    这种没有加燕麦的杂粮红枣馅的也不错。
小贴士

因为包粽子的时候不方便拍照，所以没有具体的包的过程图，可自行网上搜索，有很多的。

发布于 2022-07-04
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