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石锅拌饭
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安秋绿光

没有石锅铸铁锅也可，没有铸铁锅电饭煲也可，没有电饭煲饭碗也可，只要你想吃，随时拌拌拌~

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 300g
鸡蛋 50g
盐 2g
香油 5ml
金针菇 50g
菠菜 50g
香菇 30g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
韩式辣酱 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的蔬菜清洗干净
  • 步骤 2/10
    菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
  • 步骤 3/10
    锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干
  • 步骤 4/10
    锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
  • 步骤 5/10
    将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟
  • 步骤 6/10
    取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
  • 步骤 7/10
    放入剩米饭
  • 步骤 8/10
    将各种蔬菜摆入
  • 步骤 9/10
    放上荷包蛋
  • 步骤 10/10
    放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
小贴士

1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋

2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭

发布于 2019-11-20
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