国人的粥在四千年前就是主食了，进入中古年代，粥的功能更是发扬光大了，将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡写过粥帖，南宋著名诗人陆游也曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。由此可见，粥与国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。冬季养生宜多吃热粥，民间有吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。在寒冷的气温下，喝上一碗热热乎乎、香糯可口的粥，是下班回家的上班族、放学归来的学生族以及在家进补也需因人而异休养的老人们的美餐。我就喜欢喝粥熬粥，就喜欢看着大米和各种豆类被熬的上下翻滚的样子；也喜欢粥熬出来香浓满房子飘着的味道；更喜欢看粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的“米油”，俗称“粥油”。很多人对“粥油”不以为然，其实，它具有特强的滋补作用，可以和参汤相媲美。这次就用红米、糯米，搭配红豆、鹰嘴豆熬粥，味道香浓软糯，回味悠长！