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香辣藕片
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微辣有时也可以在一定程度上满足一下味蕾，香辣咸鲜的藕片，经过焯水和炒，还是那么具有脆感，配上一碗白米饭，吃到鼻尖冒汗，当饭饱之后满足的躺倒在沙发上，那是一种无法言语的美妙感觉。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
五花肉 120g
油 适量
花椒 适量
青蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。
  • 步骤 3/12
    将藕片入沸水中焯一下。
  • 步骤 4/12
    五花肉切片，青蒜斜切成段。
  • 步骤 5/12
    锅中放少许或不放油，入肉片。（我的五花肉不算太肥，所以我少放了一丁点油）
  • 步骤 6/12
    煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。
  • 步骤 7/12
    将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。
  • 步骤 8/12
    将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
  • 步骤 9/12
    加入焯好的藕片。
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀入味。
  • 步骤 11/12
    加入青蒜炒匀关火。
  • 步骤 12/12
    直接食用或移入干锅中，慢慢食用都可。
小贴士

1、郫县豆瓣酱已经有咸味，所以不必再放盐。

2、藕在焯水的过程中已经熟了，所以在锅中炒匀即可出锅。如果不移入干锅，可多炒一会。

发布于 2019-11-04
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