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土豆腊肉炖火锅
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仲耳边情话

昨天的一场雪让我真切的感受到冬天来了，早上起来拎包的手冻的冰凉，冬天了，这做饭对咱主妇来说也是一种挑战了，本想做几个菜吧，这边正炒着了，先前出锅的就快凉了，等到菜齐再上桌吃饭，前面几个都温乎了，这大冷天不就想吃几个热乎的饭菜嘛！所以了，冬天里在家做饭最方便的菜要算是火锅了，只用花点儿功夫洗点儿菜，啥都可以拿来往火锅里放，主妇们做饭也轻松，家人吃的也舒服，筒子们有木有同样的感受，呵呵！天冷了，最惬意的事情就是在家猫着煮火锅吃哈，热乎乎的好不舒服！今天这道火锅就是我家常吃的哈，用腊肉做底的哈！

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 500g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
蒜蓉辣酱 适量
泡姜 适量
大蒜 适量
蒜苗 适量
料酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腊肉肥瘦切片，分开备用
  • 步骤 2/10
    火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
  • 步骤 3/10
    中放肥肉煸出油后
  • 步骤 4/10
    下瘦肉同炒
  • 步骤 5/10
    加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加入料酒和生抽
  • 步骤 7/10
    再放入两勺蒜蓉辣酱
  • 步骤 8/10
    加入适量的清水煮开
  • 步骤 9/10
    倒入火锅中同煮
  • 步骤 10/10
    煮五分钟左右倒入蒜苗即可
小贴士

1、腊肉经过炒制后加水炖很容易熟，所以土豆可以先煮一会儿

2、火锅内的东东吃完后可以涮入各种蔬菜

3、用这汤煮面条也相当的好吃呀

发布于 2023-03-04
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