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双皮寿司
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郑谁予琴乱

侄女儿最近吃饭有点淘气,换个花样,做寿司让她多吃点饭,同时也把她不爱吃的红萝卜多吃点下去,以往的寿司直接就是海苔上面铺饭裹菜丝与肉丝,这一次的换个花样,烫点蛋皮,整块的包在里面,切开了就是一圈一圈的金黄色,好看又营养,不光侄女儿吃得开心,家人都觉得好吃好看,开开心心的一顿饭。

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
寿司海苔 2张
鸡蛋 2个
红萝卜 1根
10ml
5g
1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋加盐打散。
  • 步骤 2/12
    平底锅抹油烫出蛋皮。
  • 步骤 3/12
    红萝卜切稍粗一点的丝备用。
  • 步骤 4/12
    锅内抹油,干炒红萝卜丝,加盐炒熟。
  • 步骤 5/12
    青葱备用。
  • 步骤 6/12
    寿司帘上放海苔。
  • 步骤 7/12
    海苔表面抹一层饭,稍薄一点。
  • 步骤 8/12
    将蛋皮铺在抹好饭的寿司海苔上。
  • 步骤 9/12
    蛋皮上抹饭,放红萝卜丝、青葱。(蛋皮上抹饭容易滑,可以将饭均匀的撒在蛋皮上)
  • 步骤 10/12
    寿司帘卷起。
  • 步骤 11/12
    卷好的寿司稍微捏紧。
  • 步骤 12/12
    切寿司,摆盘。
小贴士

蛋皮上抹饭容易滑,可以将饭均匀的撒在蛋皮上。

吃之前可以将寿司盖严回锅里蒸一分钟,寿司热热的,海苔软软的,更方便儿童与老人嚼食。

发布于 2020-02-14
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