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双皮寿司
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郑谁予琴乱

侄女儿最近吃饭有点淘气，换个花样，做寿司让她多吃点饭，同时也把她不爱吃的红萝卜多吃点下去，以往的寿司直接就是海苔上面铺饭裹菜丝与肉丝，这一次的换个花样，烫点蛋皮，整块的包在里面，切开了就是一圈一圈的金黄色，好看又营养，不光侄女儿吃得开心，家人都觉得好吃好看，开开心心的一顿饭。

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
寿司海苔 2张
鸡蛋 2个
红萝卜 1根
油 10ml
盐 5g
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋加盐打散。
  • 步骤 2/12
    平底锅抹油烫出蛋皮。
  • 步骤 3/12
    红萝卜切稍粗一点的丝备用。
  • 步骤 4/12
    锅内抹油，干炒红萝卜丝，加盐炒熟。
  • 步骤 5/12
    青葱备用。
  • 步骤 6/12
    寿司帘上放海苔。
  • 步骤 7/12
    海苔表面抹一层饭，稍薄一点。
  • 步骤 8/12
    将蛋皮铺在抹好饭的寿司海苔上。
  • 步骤 9/12
    蛋皮上抹饭，放红萝卜丝、青葱。（蛋皮上抹饭容易滑，可以将饭均匀的撒在蛋皮上）
  • 步骤 10/12
    寿司帘卷起。
  • 步骤 11/12
    卷好的寿司稍微捏紧。
  • 步骤 12/12
    切寿司，摆盘。
小贴士

蛋皮上抹饭容易滑，可以将饭均匀的撒在蛋皮上。

吃之前可以将寿司盖严回锅里蒸一分钟，寿司热热的，海苔软软的，更方便儿童与老人嚼食。

发布于 2020-02-14
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