一直都觉得腱子肉做叉烧应该不会好吃,因为都是瘦的,没有一点肥的,吃起来会不会很干很柴呢,为了验证这个问题,决定就用腱子肉来试做一次,事实证明,其实不用带肥的瘦肉来做叉烧也是很好吃的,并且只要在腌制的时候,运用一个小窍门,就能很好地解决了肉质在烤制中因水份流失而变得干柴的这个问题哦,要想知道,请往下看吧~
要想叉烧在吃的时候,还是那么的鲜嫩多汁的话,请在腌制的时候,加入适量的清水吧,一定可以解决这个问题的,不信,那你就试试啊~