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自制炭火烧烤大餐
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很多人很喜欢吃烧烤，而且炭火烤的味道是最正的，但是又担心外面吃的烧烤食材不新鲜，现在就给大家介绍一下，我们自己在家烧烤的方法，很简单也很方便，这次主要烤了有猪肉串，鸡中翅，和秋刀鱼。口味真的很不错，^_^，主要是吃的放心。如果你家在顶楼阳台或者是别墅庭院是最方便啦，不过现在多数是在宿舍楼里面，买一个小烧烤炉，然后放在平时炒菜的炉上面，记得灶炉面用湿布盖住，再放上小烤炉，炭火在家里烤，还是要安全第一啊。抽油烟机开着，这样烧烤出来的烟就吸上去了，也会吸进新鲜空气，在厨房，有烧炭，一定要注意新鲜空气进去，不然会二氧化碳中毒。

时间:1-2小时
食材
前腿夹心肉 500g
鸡中翅 500g
秋刀鱼 500g
姜 适量
大蒜 适量
精盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买来的前腿肉切片后，腌制半天，前腿肉带的油不油腻，而且烧烤后刚刚好不会显得肉很硬，有些油吃起来甚至的脆的感觉。用：姜，大蒜，精盐，酱油，鸡精，白糖，陈醋，腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
  • 步骤 2/6
    鸡翅两边用小刀割两刀，这样比较快熟，用：姜，大蒜，精盐，酱油，鸡精，白糖，陈醋，腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
  • 步骤 3/6
    秋刀鱼切成两端段，家用的炉子比较少，切成两段比较好烤，把里面内脏清洗干净，用：姜，大蒜，精盐，酱油，鸡精，白糖，陈醋，腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
  • 步骤 4/6
    起好炭火，放平时炒菜的灶台上，打开油烟机，记得通风一定要好哦，不然有危险的。
  • 步骤 5/6
    在烧烤的时候往上面喷可乐，这个步骤很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道，然后可以去买瓶烧烤酱或者沙茶酱加上可乐和油，调成酱料往肉上涂抹。
  • 步骤 6/6
    正常酱料涂抹两遍，可乐喷两遍就可以了。香喷喷的炭火烧烤就上桌啦
小贴士

买瓶烧烤酱或者沙茶酱加上可乐和油，孜然，辣椒粉，调成酱料往肉上涂抹。在烧烤的时候往上面喷可乐，这个步骤很重要，可以防止肉烤糊了，也可以增加味道。

发布于 2023-07-23
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