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椒香孜然烤鱼
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抉擇獨舞炫仰

炎热的夏天做烤箱菜是很不错的选择，免去了油烟的熏烤和流汗的烦恼，还不用全程有人操作，定好时间一切交给烤箱就好。这次的烤鱼是比较大众的吃法，加的几种烧烤料都是经常用的，口味非常好。也可以按自己的口味适当添加，爱吃辣味的可以多加辣椒粉。

时间:30分钟-1小时
食材
鲳鱼 4条
葱 适量
姜 适量
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 半勺
胡椒粉 半勺
盐 半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鲳鱼去除内脏清洗干净沥干水分，每面划两刀；葱姜切好。
  • 步骤 2/13
    鲳鱼放盆中，放入葱、姜、盐。
  • 步骤 3/13
    放孜然粉、花椒粉。
  • 步骤 4/13
    放适量辣椒粉。
  • 步骤 5/13
    半勺胡椒粉。
  • 步骤 6/13
    把料酒、生抽、蚝油放小碗中调匀倒入。
  • 步骤 7/13
    加适量食用油。
  • 步骤 8/13
    所有的调料放好后翻拌均匀放冰箱腌制四小时，中间拿出来翻拌一次。时间长一些更入味。
  • 步骤 9/13
    烤盘中放上锡纸，把腌好的鲳鱼摆好，再撒一点孜然粉。
  • 步骤 10/13
    预热烤箱5分钟后，用200度上下火烤15分钟。
  • 步骤 11/13
    取出烤盘把鲳鱼翻面，再撒适量孜然粉。
  • 步骤 12/13
    再烤10分钟就好了。
  • 步骤 13/13
    椒香孜然烤鱼味道很不错。
小贴士

1.腌制时间长一些更能入味。

2.用别的鱼像草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲅鱼的都可以。

发布于 2019-12-17
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