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帝王蟹沙拉
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系念pumpkin

网购了一只帝王蟹，过一下嘴瘾，也好用它变化着做几个新菜啊，哈哈！写菜谱的人大概都是这样的吧？喜欢用新鲜，新奇，特别或者说是不常吃的食材做菜，这样可以找到更多的新的灵感啊～！很鲜甜的蟹，用它做了几个不同类型的菜，敬请期待啊！

时间:10-30分钟
食材
帝王蟹 1只
紫甘蓝 80g
樱桃萝卜 50g
生菜 30g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
红酒醋 适量
细砂糖 适量
香菜 适量
姜 适量
黑胡椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    帝王蟹解冻后上锅蒸透；
  • 步骤 2/10
    放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒；
  • 步骤 3/10
    很大一根哦，如此取四根即可；
  • 步骤 4/10
    这时候把樱桃萝卜洗净，削成薄片备用；
  • 步骤 5/10
    生菜处理干净并沥干水备用；
  • 步骤 6/10
    紫甘蓝洗净，也切适量大小；
  • 步骤 7/10
    把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中；
  • 步骤 8/10
    准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可；
  • 步骤 9/10
    把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜；
  • 步骤 10/10
    食用前淋入8调好的味汁即可！
小贴士

蟹一般都是寒凉的，所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁，还有醋，可以中和它的寒性，味道也很特别，值得一试！

发布于 2020-03-13
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