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桂圆煮蛋
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诗瑶

家乡点心,桂圆煮蛋是家乡来贵客时或新春里用来招待客人的一道点心,以米花,桂圆,红枣为主再添加熟鸡蛋,白糖,用开水冲泡而成。泡吃这道点心是有讲究的,碗里需要放二个熟鸡蛋,寓意是好事成双,客人只能吃一个蛋,留下一个蛋,不仅表示客人温文尔雅,也意味,祝福主人年年有余。

时间:10-30分钟
食材
桂圆 500g
鸡蛋 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋先煮熟,一般是一个人两个鸡蛋, 这次家里用客来煮了好多的鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    去壳,
  • 步骤 3/10
    桂圆,
  • 步骤 4/10
    去壳,
  • 步骤 5/10
    白糖少许。
  • 步骤 6/10
    锅里放清水烧开,
  • 步骤 7/10
    放进白糖和鸡蛋再次烧开,以煎的做法是冲泡的,本人觉的将蛋放进糖水里煮片刻,蛋更甜。
  • 步骤 8/10
    再放进桂圆,
  • 步骤 9/10
    煮五分钟,
  • 步骤 10/10
    每碗二个鸡蛋,8粒桂圆为力,招待客人,有红枣可适当放点红枣更表情意。
小贴士

每碗二个鸡蛋,8粒桂圆为力,招待客人,有红枣可适当放点红枣更表情意。

发布于 2020-02-17
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