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牛奶冰淇淋
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之之之之-

第一次做蛋糕的时候买了一瓶安佳淡奶油，做了一个蛋糕，做了20个蛋挞之后还剩下好多，就做了这个冰琪琳，大家吃过之后都说跟外面买的一样哦，自己做的吃着也放心。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 300g
牛奶 300ml
蛋黄 4个
白糖 40g
玉米淀粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄和白糖，牛奶，玉米淀粉混合拌匀开小火慢慢加热，中间要不停搅拌至浓稠。
  • 步骤 2/5
    用木勺不停搅拌
  • 步骤 3/5
    为了节省时间，整锅放水里放凉
  • 步骤 4/5
    用电动打蛋器将淡奶油打发后加入到蛋黄牛奶糊中拌匀
  • 步骤 5/5
    将拌好的奶油糊装入容器中，放冰箱冷冻室2小时，拿出来拌匀再冻3个小时就可以吃了
小贴士

1。煮牛奶蛋黄的时候一定要不停搅拌，要不会糊锅的。

2。 如果想让做出的冰淇淋口感更绵软适口，在冷冻过程中每隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍，翻拌3次左右。

3。 盛放冰淇淋最好是面积大一点浅一点的容器如铁盘玻璃盘，这样可缩短冻制的时间，翻拌也更容易。

发布于 2019-07-18
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