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香草雪糕
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郗天青色等烟雨

用做冰淇淋的方法做了这款香草雪糕,成品口感非常好,一点冰碴也没有。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250g
淡奶油 150g
鸡蛋黄 2个
白砂糖 40g
1g
香草精 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奶锅中加入牛奶、淡奶油、白砂糖和精盐,搅拌均匀,
  • 步骤 2/7
    小火煮开,边煮边搅拌,至白砂糖全部融化,晾凉,
  • 步骤 3/7
    加入鸡蛋黄,搅拌均匀,
  • 步骤 4/7
    加入香草精,
  • 步骤 5/7
    搅拌至充分融合,
  • 步骤 6/7
    移至火上,边煮边搅拌,直至煮到冒小泡,关火,晾凉,
  • 步骤 7/7
    倒入雪糕模具中,冷冻至硬即可。
小贴士

脱模时,在室温晾几分钟,或是在水笼头下冲一下即可。

发布于 2020-10-23
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