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衷掀铱幸觅

草盛产在南方，只要走在田野间，艾草野蛮生长着。尤其在清明节前后，一夜间春雨把泥土中的艾草都唤醒了。因此，在这时人们喜欢把艾草做成各种各样的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
艾草 50g
糯米粉 100g
红豆 150g
红糖 30g
油 适量
纯净水 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆浸泡8小时，然后放入高压锅内，加入适量清水煮45分钟备用。
  • 步骤 2/8
    煮好的红豆慢火加入红糖，边煮边搅拌，待红糖完全融化。
  • 步骤 3/8
    艾草去梗留叶，洗净后备用。
  • 步骤 4/8
    然后把艾草放入开水中进行氽水，去掉苦涩味。
  • 步骤 5/8
    捞起后待凉放入料理机中，加入100毫升纯净水进行搅拌取艾草汁。
  • 步骤 6/8
    糯米粉加入适量食用油，再倒入艾草汁进行搅拌，把糯米粉搓至均匀。
  • 步骤 7/8
    分成小团，然后把红豆馅放在内包成圆形。
  • 步骤 8/8
    待水开后隔水蒸10分钟即可。
小贴士

制作艾草时记得先进行氽水，把艾草的苦涩味给去掉。

发布于 2023-10-28
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