jxcaipu logo
大麦若叶抹茶网红青团
6.1万 热度 16 收藏
confirmation小葱

没见过艾草?没关系!一个嫌弃网购艾草贵的女纸将家中剩余绿色粉末捣叱~不认识粘米粉?不认识澄粉?居然!成功了!可喜可贺

时间:1-2小时
食材
面皮: 40g/只
大麦若叶 4包或15g-20g
水磨糯米粉 300g
热水 200ml➕120ml
内芯: 20g/只
咸蛋黄 12个
新东阳肉松 210g
丘比特沙拉酱 30g
橄榄油(最后刷色) 适量
猪油(可有可无) 适量
绵白糖 30g
面粉 7g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备齐全~开工~先做芯子:将新鲜咸蛋蒸熟挖出蛋黄肉松色拉酱10g绵白糖拌在一起~揉成20g球
  • 步骤 2/5
    面皮:大麦若叶、抹茶粉200ml热水50度;糯米粉、绵白糖20g搅拌均匀后大麦抹茶热水;太干再加入一点点热水哦~太粘可以加入一点点面粉~整个面团做好后略微偏干一点才会有型不坍塌面皮每个40g
  • 步骤 3/5
    压扁面皮在内侧刷一点点猪油(可有可无)像包包子一样一个个鼓鼓囊囊~
  • 步骤 4/5
    大火蒸10分钟~出锅刷上一层橄榄油提色~
  • 步骤 5/5
    大功告成~美味~
小贴士

完美无缺的网红青团没有想象中这么难~美中不足就是沙拉酱可以换成蓝色的香甜口味口感应该会更佳~~~还做了豆沙馅好吃到极致将20g芯子改15g的豆沙配40g面皮也可以试试哟~~~

发布于 2018-09-03
相关菜谱
写评论