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大麦若叶版青ོ团
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诚跋墩院筛_

突发奇想的大麦若叶青团，吃了并不会拉肚子奥

食材
大麦若叶粉 4支
水磨糯米粉 200g
木薯淀粉「或红薯淀粉」 60g
开水① 140g
开水② 10g
黄油 10g
肉松 一袋
红豆沙 一袋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料。洗干净你的双手
  • 步骤 2/8
    将称好量的糯米粉与木薯粉混匀「大家一般好像都用红薯粉 因为翻箱倒柜只找出来木薯粉 就用木薯粉咯」放入盆中待用
  • 步骤 3/8
    把大麦若叶粉用开水①调匀，倒入上一步的盆里，开始可以先用刮刀上下搅匀，接着用手和面「如果觉得面团干的话可以加入开水②」变成淡绿色的面团，盖上保鲜膜醒面20～30分钟
  • 步骤 4/8
    把面团分成大小相同的小面团，用包汤圆的方法把豆沙或者肉松包裹起来「至于豆沙还有肉松该包多少量，随意就好啦」「肉松可以事先用3～4个熟咸蛋黄捏碎拌匀再使用，这样味道就跟网红青团相似啦」
  • 步骤 5/8
    黄油用微波炉加热融化呈液体状，涂在油纸上防粘，放上包好的青团准备上锅蒸
  • 步骤 6/8
    大火烧开水，放入青团，用中火隔水蒸12分钟左右即可「在蒸的过程中可以掀开盖看看你的团子是否变色」
  • 步骤 7/8
    蒸好的青团放在盘里冷却，然后用保鲜膜包裹，好吃的青团大功告成！！「包的时候表面可以刷上一点点黄油防粘，只要一点点」
  • 步骤 8/8
    下次要吃的时候，微波炉里热一下，暖暖糯糯的青团一个吃不够奥
小贴士

用大麦若叶粉纯粹突发奇想 ，因为家里囤货太多吃不完啊   一般都是用菠菜汁的「具体多少量我也不清楚」

发布于 2018-06-10
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