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大麦若叶青团
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鄙垦茄苫滓

又是一年春来到，家里正好有现成乡下带回来的糯米粉，想想做什么好呢，老公说应景做青团吧，但第一次做，配方什么的也没有，随便自己调的，估计做多几次就知道具体比例了。那么开始了

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 250g
粘米粉 30g
澄粉 25g
糖粉 70g
熟猪油 20g
红豆沙 120g
大麦若叶粉4包 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大麦若叶粉用200毫升50度左右热水调成汁
  • 步骤 2/9
    将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例调和，一点一点加入青汁，乘热加入熟猪油，最后捏成这样一个草绿色的面团
  • 步骤 3/9
    取一个面团打一个窝，放入事先准备好的豆沙馅芯，用虎口捏合，再团成团子。
  • 步骤 4/9
    做好的团子垫上油纸，团子刷上少许油，放入蒸箱蒸15分钟左右
  • 步骤 5/9
    蒸箱点蒸15分钟
  • 步骤 6/9
    蒸好后的青团和外面买的青团完全不是一种颜色，可想而知外面买的青团放了多少色素啊
  • 步骤 7/9
    看，是不是很漂亮！
  • 步骤 8/9
    咬一口，满口清香，味道好极了，大家也来试试吧！
  • 步骤 9/9
    等青团冷却后用保鲜膜包好，就可以放入冰箱了
小贴士

面团要揉的稍干一点，在揉团子时手可以沾点水，这样蒸好以后就不会太软太烂了！

发布于 2019-02-06
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